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健康になる調理器具の選び方

健康になる調理器具の選び方

 たとえば電子レンジは今では、家庭にはなくてはならない家電になっていますが、本来は体に良いものではありません。

食品に含まれる水分をマイクロ波という周波数の高い電磁波で振動させ加熱するものですが、分子レベルで食品を破壊していることになります。つまり、せっかくの栄養素が半減してしまうことになります。

IH調理器具やアルミのお鍋やテフロン加工の調理器具も良いものではなく、たとえば、アルミは体内に入ると排出されにくい性質があるため、腎臓や脳などにたまってしまいます。

いろんな病気を引き起こす原因にもなるので注意しましょう。

できれば、土鍋や鉄鍋、鋳物の調理器具を使えば理想的な調理ができます。




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